Veel mensen beginnen hun bezoek aan de Tong Tong Fair in de Eetwijk. Hier zijn diverse Indonesische streekkeukens vertegenwoordigd, zoals die van Soenda, Java, Padang en Palembang. Het bijzondere van de Indonesische keuken is zijn diversiteit: de archipel verenigt heel diverse smaken, deels verbonden met verschillende religies en hun eetvoorschriften.

Asian style Foodcourt

In Zuidoost- Azië een begrip, op de Tong Tong Fair dit jaar nieuw: het Foodcourt. Voor de 63e editie van de Tong Tong Fair heeft de organisatie besloten om een Asian style Foodcourt te creëren in de Eetwijk. Siem Boon, directeur Tong Tong Fair legt uit: “In voorgaande jaren bleken standhouders van foodstands steeds meer moeite te hebben met het vinden van horecapersoneel. Daar moest iets aan veranderen en daarom introduceren we dit jaar het Foodcourt. Bezoekers kunnen nu hun bestelling plaatsen bij een eetstand naar keuze. Daarna kunnen ze plaatsnemen in het Foodcourt om te genieten van hun lekkernijen. Horeca-standhouders hoeven hierdoor niet langer zelf te zorgen voor een terras, waardoor ze zich kunnen concentreren op het bereiden van heerlijke gerechten. En bezoekers kunnen nu allemaal van een ander restaurant bestellen en toch gezamenlijk eten! De standhouders zijn heel blij dat we voor deze opzet hebben gekozen, wat ook blijkt uit de deelname van meer restaurants.”

Vegan, vegetarisch?

Liever geen vlees? De Zuidoost-Aziatische keuken heeft veel groentegerechten en gerechten met tahoe en tempeh. Probeer bijvoorbeeld deze gezonde lekkernijen eens: tahoe ketoprak, lotèk of kredok!

Indische klassiekers

Natuurlijk is ook de Indische keuken alom aanwezig op de Tong Tong Fair. Zo is een gouwe ouwe als nasi rames overal verkrijgbaar. Wist je dat dit een uitvinding is van ‘Tante Truus’ van der Capellen? Zij had tijdens en na de oorlog de leiding over de gaarkeuken in Bandoeng. Daar verzon en serveerde zij de nasi rames: gekookte rijst met een goed uitgebalanceerde selectie groenten- en vleesgerechten. Eigenlijk een soort mini-rijsttafel op je bord.

Grand Pasar

Op de Tong Tong Fair is eten nooit ver weg. Ook op de Grand Pasar staan kleine waroengs met koekjes en snacks, vaak zijn deze fel gekleurd en altijd zijn ze vers. En wat dacht je van ijs in doerian-smaak?

Spekkoek, kwee poetoe, roti koekoes…

Moeilijke woorden, maar lekkerbekken hebben er geen moeite mee! Indische koekjes zijn heel anders dan Hollandse koekjes, de basis is vaak rijstmeel, gula jawa of kokos.

Het leuke van de Tong Tong Fair is dat je overal mág eten, zelfs in de theaters. Geen wonder dat we ‘het lekkerste evenement van Nederland’ worden genoemd.